36 статей Рецепти простих та смачних блюд Page 4 / 4

У кожній родині є свої улюблені рецепти домашніх блюд: смачні оладки, бабусин борщ, биточки й курячі котлети, які так приголомшливе готувала ваша мама, і рецепт яких ви мрієте спробувати знайти багато років. Заходьте до нас і все вийде! Смачно готувати зовсім не складно. Потрібно варто захотіти та спробувати, а наші рецепти вам у цьому допоможуть. У розділі «Рецепти» ви знайдете прості і смачні рецепти домашньої кухні (в тому числі з фотографіями і поясненнями) і відповіді на популярні кулінарні питання. Більшість з кулінарних рецептів – авторські, прислані нашими постійними дописувачами.

Заправки для перши та других страв

Взяти по 1 кг помідорів, моркви, солодкого перцю, цибулі, 2—З гіркі перчини, зелень (петрушка, кріп, селера, цибуля та інше), все перебрати, помити, подрібнити або перемолоти на м’ясорубці, розмішати з 1 кг солі, розкласти в чисті банки, закрити поліетиленовими кришками. Зберігати в холодному місці (холодильнику чи погребі). 200 г солодкого перцю, 300 г кропу, по 200…

Варення із зелених помідорів

Невеликі зелені плоди помідорів (сорту Де Барао) помити, надрізати, вибрати насіння, залити кип’яченою водою, поставити на вогонь і проварити 5 хвилин. Гарячу воду злити, залити холодною і знову прокип’ятити 5 хвилин. Відкинути помідори на друшляк, щоб стекла вода, залити цукровим сиропом: на 1200 г цукру взяти склянку води (на 1 кг помідорів). Варити 20 хвилин,…

Огірки смакують у салаті

Свіжим огірком тепер не здивуєш нікого ні в липні, ні в січні. Але для мене — жителя села — липень асоціюється із словами: спека, жнива, свіжі огірки, які масово починають з’являтися на грядках саме в цю пору. Споживати свіжі огірки можна по-різному. Мій сусіда — Михайло Микитович, наприклад, найбільше полюбляє вийти вранці на грядку, зірвати…

Незвичайне асорті

Пропоную оригінальний багатошаровий метод заготівлі овочевого асорті. Для цього можна використовувати різний посуд: дерев’яні діжки, емальовані відра, каструлі, скляні банки різного розміру. Набір продуктів різноманітний: капуста білоголова, цвітна, червоноголова, морква, цибуля, часник, буряки столові, хрін, гарбузи, кабачки, ріпа, редька, листя малини, смородини, стебла кропиви, лободи. Усі овочі і зелень ретельно помити, скласти шарами в старанно…

Овочева ікра

У кожного городника восени, коли збирають останній урожай перед заморозками, залишається багато непридатних для іншої переробки овочів, які віддають худобі або просто викидають. Це недостиглі або пошкоджені помідори, перець, баклажани, кабачки, фізаліс, патисони, дрібна морква, непридатна для зберігання цибуля ріпчаста. Я роблю так. Усі ці овочі у довільному співвідношенні (можна порівну) ретельно мию, очищаю, вирізую…

Готуємо вдома згущене молоко

Згущене молоко є високо-поживним продуктом харчування, постійно користується високим попитом у споживачів, широко використовується в дієтичному харчуванні та кондитерській справі. З розвитком особистих підсобних господарств закономірно зростає інтерес до приготування цього продукту в домашніх умовах. Найпростішим способом є випарювання незбираного молока у відкритій посудині на водяній бані. У наш час цей процес значно удосконалили, він…

1 2 3 4