36 статей Рецепти простих та смачних блюд Page 3 / 4

У кожній родині є свої улюблені рецепти домашніх блюд: смачні оладки, бабусин борщ, биточки й курячі котлети, які так приголомшливе готувала ваша мама, і рецепт яких ви мрієте спробувати знайти багато років. Заходьте до нас і все вийде! Смачно готувати зовсім не складно. Потрібно варто захотіти та спробувати, а наші рецепти вам у цьому допоможуть. У розділі «Рецепти» ви знайдете прості і смачні рецепти домашньої кухні (в тому числі з фотографіями і поясненнями) і відповіді на популярні кулінарні питання. Більшість з кулінарних рецептів – авторські, прислані нашими постійними дописувачами.

З чого можна приготувати домашнє вино

Майже кожен садівник готує домашнє плодово-ягідне вино. І хоча загальний принцип його отримання, природно, єдиний, у кожного є, як я переконався, своя технологія його приготування. Є вона і в мене. Створювалася і відпрацьовувалася вона десятиліттями. Головною метою при її розробці я поставив максимальну простоту приготування, але, звичайно, не на шкоду якості вина. Спочатку трохи про…

Хвороби вина

Хвороби сухих і напівсолодких вин викликаються аеробними мікроорганізмами: винною цвіллю і оцтовими бактеріями. Ці мікроорганізми і їх виділення не шкідливі для людини, але, розвиваючись у вині, можуть повністю його зіпсувати. І винна цвіль, і оцтові бактерії можуть розвиватися при доступі повітря і температурі вище 15 ° С у винах з міцністю нижче 15 °… Десертні…

Як правильно заморожувати овочі на зиму?

Більшість садівників і городників вже зібрали плоди своїх праць. Вирощені власними руками овочі, фрукти і ягоди перекочували з грядок на столи господинь. Майстрині закочують банки з соліннями, закусками і варенням. А частину овочів — заморозять, щоб зимовими вечорами вся сім’я змогла покуштувати страви з домашніх інгредієнтів. Однак заморозка продуктів — справа нітрохи не менш важлива…

Просте і дуже смачне варення за 5 хвилин з смородини

Його можна зварити прямо на дачі, не сильно при цьому напружуючись Достигла смородина і виникає питання — куди ж дівати це смачне багатство? З’їсти все не виходить і шкода, якщо зіпсується. Звичайно, зварити варення! Є простий в приготуванні рецепт дуже смачного варення з тієї корисної ягоди. Вам знадобиться: 2 кг ягід смородини, 3 кг цукру,…

Готуємо яблучні чіпси

Молодих яблук цього року повно! Спробуйте приготувати з них корисний перекус — хрусткі яблучні чіпси. Вони зберігають майже всі вітаміни, а також важливий для нашого здоров’я пектин. Способів приготування у різних господинь багато. Але найголовніше у всіх — нарізати чисто вимиті яблука потрібно якомога тонше. Хтось вирізає серединки, хтось залишає як є. Отже — потрібні…

Страви з стручкової квасолі

З овочевої квасолі готують різні страви й консерви. Для цього боби промивають у воді, обрізують кінчики, видаляють волокна у стулках, ріжуть шматочками й кип’ятять у підсоленій воді 20—25 хв. Потім воду зливають. З вареної квасолі можна приготувати такі страви. Суп з молодої квасолі Зварити бульйон з нежирного м’яса, покласти в нього кубики картоплі, довести до…

Смак визначає підлива

Підлива ткемалі (із грузинської кухні) 1 кг аличі, 1 ч. ложка зерен коріандру, 4—5 зубців часнику, півсклянки води, сіль і перець за смаком. Можна додати базилік. Перебрану та помиту аличу розрізують навпіл, кладуть в емальовану або сталеву посудину, заливають водою і варять, доки не почне відставати шкірка та кісточки. Потім протирають масу через сито і…

Баклажани про запас

Пряне соління Баклажани технічної стиглості (не перестиглі) миють, очищають від плодоніжок, розрізують навпіл або лише з одного боку, витримують 4—6 годин, а потім кладуть під прес і вичавлюють частину соку. Сплющені плоди складають пошарово в підготовлену діжку чи емальовану каструлю, пересипаючи спеціями, і заливають розсолом. Концентрація й склад розсолу такі ж, як і для огірків,…

Робимо вино вдома

Шановна редакція видання, ви вже неодноразово розповідали «Як правильно виготовити виноградне вино». Але, справа у тому, що вже майже двадцять років ми вдома виготовляємо своє вино за рецептом угорців, які працювали в інтернаціональному домі під Пугою Ленінградської обл. Виготовлення вина не потребує великих затрат. Виробляли за цей час вино: з червоної горобини, аронїї, вишні, яблук,…

Підводне консервування плодів

Під час бойових дій в Австрії побачив невелику копанку, куди із засніжених Альп стікала струмкова вода. На дні її стояла маленька діжечка. Господар дістав її і пригостив досить смачними квашеними яблуками, ніби щойно замоченими, хоч була вже середина квітня. Діжечки в копанках або невеликих ставках-запрудах доводилось ще не раз бачити в Австрії. А коли повернувся…

1 2 3 4