У кожній родині є свої улюблені рецепти домашніх блюд: смачні оладки, бабусин борщ, биточки й курячі котлети, які так приголомшливе готувала ваша мама, і рецепт яких ви мрієте спробувати знайти багато років. Заходьте до нас і все вийде! Смачно готувати зовсім не складно. Потрібно варто захотіти та спробувати, а наші рецепти вам у цьому допоможуть. У розділі «Рецепти» ви знайдете прості і смачні рецепти домашньої кухні (в тому числі з фотографіями і поясненнями) і відповіді на популярні кулінарні питання. Більшість з кулінарних рецептів – авторські, прислані нашими постійними дописувачами.
Ежегодно в Украине продается 20000 кг чая. В пересчете на одного человека приходится по полкило заварки. Но лидирует по популярности пакетированная продукция эконом-класса. Конечно, это заваривать пакетик удобно, быстро: плеснул кипятка в кружку, бросил чай и готово. Но вот качество такого напитка у экспертов вызывает сомнения. Лист там настолько подроблен, что разобраться, где чай, а…
Кожна господиня прагне приготувати особливий стіл до будь-якого свята. Чи варто говорити, що приготування до Нового Року ведуться особливо ретельно, адже це — головне свято в році. Завжди хочеться здивувати гостей чимось незвичайним і створити святкову атмосферу. При організації новорічного столу важливо пам’ятати не тільки про власні переваги, але і про прикмети і добрі традиції:…
Квашення (соління, мочіння) овочів і плодів — один з найдавніших і поширених способів їхнього консервування. Перші соління з’явилися на Київській Русі. Вже у XII столітті наші предки солили огірки і квасили капусту. З роками асортимент солінь значно розширився. У наш час солять огірки, помідори, кабачки, солодкий перець, баклажани, кавуни, дині, стручки гороху, цвітну капусту, гриби…
Смак цього торта знайомий кожному з нас з самого дитинства. Придумали його московські кондитери Маргарита Голова і Микола Панфілов. З тих пір рецептура цього торта зовсім не змінилася (якщо, звичайно, виробник сам не змінює щось в цілях заощадити) і торт «Пташине молоко» все той же повітряний і ніжний. А ми, ностальгуючи за смаком торта з…
За останні десть років мною випробувано багато десятків сортів томатів на придатність до консервації цілими плодами. Були випробувані й перевірені «на міцність» сорти томатів навіть до давніх рецептів соління, як окремо, так і в асорті з іншими овочами. Не хотілося б нікого скривдити, але до всього цього мене привело як неякісне виготовлення 6%- та 9%-ного…
Пропоную рецепт приготування аджики з болгарського і гіркого перцю, часнику, томатів, яблук і моркви. Аджику можна їсти з чим завгодно: з супом, другими стравами або просто намазувати на хліб. Інгредієнти: помідори — 5 кг, болгарський перець без насіння — 1 кг, очищений часник — 2 склянки, гіркий перець без насіння — 3-5 шт., очищена морква…
Томатні соуси є відмінним доповненням абсолютно до будь-якого гарніру, м’яса, риби, додають їх в піцу, пасту. Достаток томатних соусів на магазинних полицях вражає своєю різноманітністю і великим вибором смаків. Але насправді приготувати ідентичний продукт вдома виявляється дуже просто і швидко. Заготовивши потрібну кількість баночок соусу в домашніх умовах, він завжди буде у вас під рукою.…
Прихильники натуральної та корисної їжі швидше за все знають, як приготувати томатну пасту самотужки. Цей корисний та смачний продукт, який знаходить широке застосування в кулінарії, сьогодні завжди можна купити в магазині. Але можу вас запевнити, що домашня томатна паста набагато смачніше і корисніше, ніж та, що стоїть на полицях магазинів. У пропонованому рецепті домашньої томатної…
У гарячий сезон заготівель, пропоную пригостити своїх рідних смачними солоними помідорами. Засолити помідори не проблема, зважаючи на те, що всі ринки переповнені свіжими овочами. Для засолювання підійдуть свіжі, грунтові помідори, краще невеликого розміру. Овочі повинні бути зрілими з щільною м’якоттю, без механічних пошкоджень і чорних цяток. Маленькі овочі набагато швидше просолюється і вже через 2-3…
Я, як і більшість дачників, щорічно вирощую на своїй ділянці озимий часник, який у другій половині червня починає викидати стрілки. Як відомо, для отримання більших головок їх необхідно своєчасно видаляти, адже вони забирають у рослини близько 30-40% поживних речовин. Процедуру цю проводить кожен досвідчений дачник, але далеко не кожен знає, як з користю можна використовувати…
