373 статей Овочеві культури

Розділ присвячений рослинам, які ростуть на наших городах. Овочеві культури — рослини, які вирощують для отримання овочів (соковитих плодів, листя, цибулин, коренеплодів). Понад 600 видів майже з 80 ботанічних родин.

Овочі поділяють на такі групи:
бульбоплоди — топінамбур (земляна груша), батат, картопля;
коренеплоди — морква, буряк, ріпа, бруква, редис, редиска, петрушка, пастернак, селера, хрін;
капустяні — капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, брюссельська, кольорова, кольрабі, брокколі;
салатні — салат;
пряні — кріп, естрагон, чабер, базилік, майоран;
цибулинні — цибуля, часник;
пасльонові — томат, перець овочевий, баклажан;
баштанні — гарбуз, кабачок, цукіні, крукнек, огірок, патисон, диня, кавун;
бобові — горох, боби, квасоля, сочевиця, соя;
зернові — цукрова кукурудза;
десертні — артишок, спаржа, ревінь.

Сильфія може замінити кукурудзу

Сильфія

Сильфію пронизанолисту завезли до Європи у XVIII ст. з Північної Америки як декоративну рослину. Проте завдяки своїм унікальним біологічним особливостям ця рослина стала цінною кормовою культурою. В Україні створені сорти сильфії — Південна 34 і Канадчанка, які районовані з 1995—1996 рр. За своїм продуктивним довголіттям сильфія не має рівних собі серед інших багаторічних кормових культур.…

Чуфа, або земляний мигдаль – смачна і корисна рослина

Чуфу, або земляний мигдаль, культивували у стародавньому Єгипті ще 5 тисячоліть тому. Вирощують її заради одержання жовто-бурих бульб мигдального смаку, довжиною 1—2 см і товщиною 0,5—0,7 см. Нині чуфа поширена в Іспанії, Італії, Південній Америці, у країнах Африки. В її бульбах міститься 25—30% жиру, 30% крохмалю, 15% цукру, до 7% смолистих речовин і 12% клітковини.…

Ущільнені посіви кукурудзи

Ущільнені посіви кукурудзи

Ущільнені посіви дають змогу ефективніше використовувати земельну ділянку і збільшувати вихід продукції, адже з однієї і тієї ж площі можна одержати два врожаї, наприклад, кукурудзу в сумішці з квасолею або із соєю. Останнім часом дедалі частіше висівають кукурудзу з гарбузами та іншими кормовими культурами. Чи доцільне таке поєднання? Наука й практика стверджують, що при сумісному…

Цибуля-порей: від посадки до збирання врожаю

Незважаючи на те, що цибуля-порей є найдавнішою овочевою культурою, серед сучасних дачників вона чомусь великою популярністю не користується. Хто не ризикує висаджувати її з-за боязні зіткнутися з труднощами, адже термін вегетації порею досить тривалий і в Середній смузі та на півночі нашої країни цей овоч необхідно вирощувати через розсаду. Інші, одного разу посадивши його на…

Як створювати нові сорти помідорів. Основи селекції помідорів

Рослина помідора, сформована в один стовбур

Пропонована увазі читачів стаття Феодосія Макаровича Тарасенко про технологію створення нових сортів помідорів написана для журналу «ДСГ». Друкуючи її, редакція сподівається, що на Україні знайдуться послідовники (майбутні селекціонери), які хотіли б ознайомитися з прийомами роботи Ф. М. Тарасенка, продовжувати його справу. Порівняно недавно (у повоєнні роки) овочівники-аматори почали захоплюватися високорослими ліаноподібними помідорами. Минуло менш як…

Делікатесні овочі: бамія, або гібіскус їстівний

Бамія - гібіскус їстівний

Бамія — гібіскус їстівний, окра, гомбо (Hibiscus esculentus L. Abelmoshus esculentus (L.) Moench/) — однорічна рослина з родини Мальвових (Malvaceae), плоди якої (недостиглі три-шестиденні зав ‘язі) є цінним дієтичним продуктом, багатим на білкові речовини, аскорбінову кислоту (до 45 мг%), містять каротин і вітаміни групи В. Значний вміст слизових речовин у плодах робить їх незамінними в…

Картопля та її місце у нашому житті

Ми говоримо: «Картопля — другий хліб». При цьому під першим маємо на увазі пшеницю. А, може, правильніше було б сказати: «Пшениця й картопля — головні природні продукти харчування Людини»? Оскільки обидва продукти рослинного походження в раціоні харчування Людини практично всієї Земної кулі доповнюють один одного, створюючи єдине ціле. Це зумовлене винятковими біологічними й фізико-хімічними властивостями…

Цілющі властивості кукурудзи

Кукурудза

Кукурудза — чи не найстародавніша хлібна культура на землі. У Мексиці знайшли пилок кукурудзи вік якої становить 60 тисяч років. Під час археологічних розкопок знайдено качани, які належать до 2500 р. до н. е. Першим європейцем, що побачив кукурудзу, був Христофор Колумб. Згодом у Європі почали вирощувати її в садах винятково як декоративну рослину і…

Декоративна капуста

Як швидко все змінюється в нашому житті, в тому числі й квітковому! Пам’ятаю, як років десять тому на виставці квітів, яка відбувалася у Дніпропетровську, ми зробили композицію з декоративної капусти. Тоді багато відвідувачів виставки з цікавістю підходили до неї, щоб доторкнутися, детальніше розгледіти і розпитати: що це за дивина така? Сьогодні чимало квітникарів вирощують цю…

Портулак городній: дикий і овочевий

Портулак городній — однорічна рослина родини Портулакові. Батьківщиною є його західна частина Індії. Рослина поширена в Середній і Південній Європі, Малій Азії, Ірані, Монголії, Китаї, Японії, Австралії. На території колишнього СРСР у дикому вигляді росте у південних регіонах Європейської частини, на Кавказі й у Середній Азії. У культурі портулак городній розповсюджений у країнах Західної Європи…

1 2 3 38