381 статей Овочеві культури Page 39 / 39

Розділ присвячений рослинам, які ростуть на наших городах. Овочеві культури — рослини, які вирощують для отримання овочів (соковитих плодів, листя, цибулин, коренеплодів). Понад 600 видів майже з 80 ботанічних родин.

Овочі поділяють на такі групи:
бульбоплоди — топінамбур (земляна груша), батат, картопля;
коренеплоди — морква, буряк, ріпа, бруква, редис, редиска, петрушка, пастернак, селера, хрін;
капустяні — капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, брюссельська, кольорова, кольрабі, брокколі;
салатні — салат;
пряні — кріп, естрагон, чабер, базилік, майоран;
цибулинні — цибуля, часник;
пасльонові — томат, перець овочевий, баклажан;
баштанні — гарбуз, кабачок, цукіні, крукнек, огірок, патисон, диня, кавун;
бобові — горох, боби, квасоля, сочевиця, соя;
зернові — цукрова кукурудза;
десертні — артишок, спаржа, ревінь.

Столові буряки споживають цілий рік

Столові буряки відомі людству із сивої давнини. За дві тисячі років до нової ери їх знали у Стародавній Персії. Цей овоч дуже шанували греки і навіть увіковічнили його у коштовних виробах із срібла, а також римляни та інші народи, що жили на узбережжі Середземного моря. У Київську Русь буряки потрапили з Візантії у X ст.…

1 37 38 39