Розділ присвячений рослинам, які ростуть на наших городах. Овочеві культури — рослини, які вирощують для отримання овочів (соковитих плодів, листя, цибулин, коренеплодів). Понад 600 видів майже з 80 ботанічних родин.
Овочі поділяють на такі групи:
бульбоплоди — топінамбур (земляна груша), батат, картопля;
коренеплоди — морква, буряк, ріпа, бруква, редис, редиска, петрушка, пастернак, селера, хрін;
капустяні — капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, брюссельська, кольорова, кольрабі, брокколі;
салатні — салат;
пряні — кріп, естрагон, чабер, базилік, майоран;
цибулинні — цибуля, часник;
пасльонові — томат, перець овочевий, баклажан;
баштанні — гарбуз, кабачок, цукіні, крукнек, огірок, патисон, диня, кавун;
бобові — горох, боби, квасоля, сочевиця, соя;
зернові — цукрова кукурудза;
десертні — артишок, спаржа, ревінь.
Кліматичні умови східної України — пізні поворотні заморозки навесні і ранні морози восени, спекотне сухе літо, практично без дощів, — в цілому, несприятливі для картоплярства. Насінництво картоплі в цій зоні завжди вважалося нерентабельним і традиційно не ведеться. Справжнє лихо — сильне екологічне виродження насіннєвого матеріалу, пов’язане з накопиченням занадто великої суми денних температур в літній…
Вирощуванням огірків в теплиці я займаюся більше десяти років. За цей час випробував безліч сортів і гібридів, способів посадки, відпрацював технологію. І сьогодні вирощування цієї культури перестало бути просто захопленням, а перетворилося на дохідну справу, яка істотно поповнює сімейний бюджет. При вирощуванні огірка вирішальне значення має підбір якісного насіннєвого матеріалу. Багато городників найчастіше користуються своїм,…
Стевію медову, або дволистник солодкий, я культивую майже вісім років, провів безліч різних дослідів і прийшов до висновку, що вона повинна зайняти чільне місце в кожній сім’ї. І ось чому! Українці — нація, котра найбільше потерпіла від чорнобильської катастрофи, що не могло не позначитись на здоров’ї кожного з нас. За даними Науково-дослідного інституту ендокринології і…
Останнім часом набувають поширення маловідомі, нетрадиційні культури, зокрема пряно-ароматичні рослини з роду гуньба (лат. назва — Trigonella), що належить до родини бобових. Найбільш поширені гуньба голуба, або тригонела, та гуньба грецька — фену греку м, а в народі обидва види називають грибною травою завдяки своєрідному аромату, який нагадує запах сушених грибів. У природі гуньба росте…
Хто з кас не знає гірчиці? Це улюблена багатьма гостра приправа до столу. А коли захворіємо, стають у пригоді зроблені з неї гірчичники. Проте цю рослину рідко зустрінеш на городніх ділянках, а дарма, адже виростити її самому не надто складно і водночас вигідно. У гірчиці багато вітаміну С, жирної олії, мінеральних солей, мікроелементів. Це однорічна,…
У популярних періодичних виданнях останнім часом широко рекламують сою. Це — унікальна рослина, справжня комора білка, мінеральних речовин, вітамінів, мікроелементів. Її здавна широко використовують народи Сходу, полюбляють вегетаріанці. А ось що написав нам Є.Г.Наливайко: “Виростив я сою. І… ніде немає кулінарних рецептів, що і як можна з неї приготувати. Переглянув на книжковому ярмарку чимало книжок…
Останнім часом соя стає дедалі популярнішою, у магазинах з’явилися продукти її переробки олія, соєвий соус, соєве молоко, сир. Як універсальна кормова, продовольча і технічна бобова культура соя «заволоділа» мільйонами гектарів земель в Індії, Індонезії, Японії, Болівії, Еквадорі, Аргентині, США, не кажучи про Китай — чемпіон за обсягами її виробництва. На Київській дослідній станції тваринництва сою…
Я багато років збираю інформацію про вирощування огірків у сучасних умовах, коли поширені такі хвороби, як пероноспороз, антракноз та ін., випадають кислотні дощі, отруйні роси тощо. Аналіз зібраної інформації, власний досвід дали мені змогу визначити 12 правил, що гарантують отримання високих врожаїв. 1. Використовувати тільки 2-3-річне насіння таких хворобостійких і високоврожайних сортів, як Фенікс 640,…
Хочу описати пряну рослину — селеру. З трьох існуючих форм селери — кореневої, живцевої і листяної — найбільшу цінність має коренева. Селера — холодостійка рослина. Насіння починає проростати при температурі + 5 С, дорослі рослини переносять короткочасні заморозки до — 7 С. Селера вологолюбива, вимагає рясних поливів, особливо поки розсада не приживеться на новому місці,…
Ця гостя з Японії справді заслуговує на увагу. Споживання дайкону сприяє виведенню з організму радіонуклідів. Від своєї «сестри» — чорної зимової редьки — дайкон відрізняється соковитим, ніжним, без гіркоти смаком, що нагадує смак качана капусти. Нам вдалося через знайому придбати два пакетики насіння. У газеті «Зелений календар» радили висівати дайкон для одержання коренеплодів після 15…