Інтерв’ю про курей породи Нью-Гемпшир


New Hampshire Chicken

Отже, знайомтеся — Віктор Іванович Сосков, голова клубу Нью-Гемпшир при Всеросійському суспільстві любителів птахівництва. Розмовляємо ми про курей цієї породи. Розмову ведемо в магазині? Називається «Птахівник» і створений цим самим суспільством любителів.

Давно носилися з цією ідеєю птахівники-ентузіасти. Де тільки не були — і в столичній мерії, і в префектурах. Ніхто не хотів зрозуміти, як потрібні москвичам послуги цього товариства. Тільки відмахувалися: «Подумаєш, якісь кури». Зараз на прилавках магазинчика лежать бройлери (не рівня «синім птахам» багатьох універсамів), курячі ніжки, яйця. Можна купити і субпродукти, наприклад шийки, шлунки, курячий жир. Все це акуратно упаковано в поліетиленові пакети і заздалегідь зважено, так що черга рухається досить швидко. У день мого відвідування магазину на прилавку лежав ще прекрасний ковбасний сир. Продукти, збиваючись з ніг, вишукують для москвичів навіть в інших областях заготівельники магазину. Маленькі брошурки по догляду, комбікорм для птиці, вітаміни, підгодівля для собак — все це знайшло б покупця в будь-якому районі столиці, але зрозуміли птахівників лише в столичному Ясеневі. ДЕЗ-19 не пошкодував підвалу на добру справу — магазин. Та не один підвал, в сусідньому підвалі вже обладнали зал, де птахівники-любителі стануть вчитися тому, як вести своє господарство «по науці». У всьому цьому беруть участь всі ті ж птахівники, найбільш активні члени суспільства, в тому числі і В. І. Сосков. Ось моя розмова з ним.

— Що являють собою кури породи нью-гемпшир а чому ви захопилися ними?

— Я завжди любив птицю, але раніше не міг серйозно займатися нею. Мій батько був військовим, і часті переїзди заважали втілити мрію в життя. Зараз у мене велика сім’я, і Нью-Гемпшири, кури подвійної продуктивності, забезпечують нас продуктами, дають і м’ясо, і багато яєць. Але не тільки тому мені подобається ця порода. Птах красивий. Уявіть, на зеленій травичці — світло-коричневі (ми називаємо їх горіховими) з чорним хвостом кури… Півнів прикрашає золотиста грива.


— А що скажете щодо їх витривалості? Чи не доводиться дуже плекати?

— Що ви, вони міцні і дуже підходять для нашого клімату з мінливою погодою на відміну, наприклад, від плімутрок, які під час линьки два місяці обростають пером і в цей час, звичайно, недостатньо захищені від негоди.

— Скільки любителів в вашому клубі?

— Зараз 24 людини, але є ще 35 просто цікавляться. Вони ніби кандидати. Їм дають птицю, і рік вони за нею доглядають. Це випробувальний термін. Якщо проявлять себе як справжні любителі, приймаємо їх в члени клубу. Поки всі вони в основному з Москви і Підмосков’я.
За час випробувального терміну любитель може зрозуміти, підійде йому птах чи ні. Хочете вірте, хочете ні, але буває таке — не всяка птиця приживається у дворі. І чому, невідомо, може бути, щось з астрологією пов’язано? Наприклад, у одного любителя не живуть кури з чорним оперенням, в іншого ще якісь скільки господар не старається їм догодити. За рік можна перевірити, чи приживуться кури що сподобалися птахівнику.

— Яка продуктивність птиці у ваших любителів?

— Маса курки до 3,5 кг, півня — 3,5-4,5 кг. Несучки в середньому дають 210 яєць на рік, а рекордистки — до 220.

— Яйця великі?

— На жаль, є залежність: чим більше яйця, тим їх кількість менше. Яйця важать по 65-70 г.

— Від курей цієї породи отримують м’ясо і яйця. Відомо, що багато і того і іншого від живності не отримаєш. Чи є у вас критерій, за яким можна визначити, чи не занадто захопилися гонитвою за однією ознакою на шкоду іншій? Як знайти «золоту середину»?

— Якщо несучість зменшується до 180 — 190 яєць, а вага виростає до 5-6 кг, то такого птаха вже не можна визнати стандартом для нью-гемпшира, його треба бракувати на м’ясо. Та й великі яйця масою 75-80 г теж говорять досвідченому любителю, що ці кури непридатні для племінного стада.

— Кращу птицю експонують на виставках. Яку роботу проводить клуб і ви, як його голова, перед виставкою?

— Задовго до неї ми починаємо їздити по господарствах, дивимося птицю. Відбираємо кількох кандидатів на виставку. Я знаю Нью-Гемпшир у всіх любителів. Покажіть мені півня, і я відразу скажу, чий це птах.

— Поділіться секретом, до чого ви найбільше придивляєтесь при відборі?

— Найгрубіший, кричущий недолік — хоча б одна біла пір’їнка.

— Яке ж «стандартне» оперення?

— Нью-Гемпшир вивели за участю родайландів, а цей птах з темно-коричневим оперенням. Тому в світі зустрічаються Нью-Гемпшир темний і світліший. Німці, наприклад, більше люблять темних і підтримують цю ознаку. Американці ж вважають за краще птицю з більш світлим оперенням, і ми теж в клубі намагаємося дотримуватися цих вимог. Отже, кури — горіхового кольору, з чорним хвостом, на шиї — чорні «намистинки» як намисто. У півня ці намистинки нечіткі, але цятки повинні бути. У всіх золотисте оперення на шиї. Середина тулуба у півня темніша, ніж у курки.

— А на що ще звертаєте увагу при відборі?

— На гребінці обов’язкові п’ять зубчиків, і він не повинен звалюватися. Дивимося, щоб хвіст становив з тулубом кут 45 °. Нью-Гемпшир — птах середньої висоти. Ноги повинні бути не довгими. Вони жовті, а дзьоб темний, в хвості 2-3 темні коси, груди широкі, опуклі, зрозуміло, з рівним кілем.

— І як домогтися, щоб твою птицю відібрали для виставки?

— З нею треба працювати. Навіть якщо ви купили дуже хорошого племінного півня, всі сто відсотків своїх прекрасних якостей він потомству не передасть. Стадо покращують постійним відбором. Коли я починав працювати з Нью-Гемпшир, у мене теж не відразу все виходило: там, де не треба, з’являлися то біле пір’я, то чорне, то підпушок був темнуватий. Спочатку з 50 курчат залишав на плем’я 1-2, потім вже 10 з 50 відповідали суворим вимогам, зараз вибраковую 2-3 і вважаю, що процес ще не закінчений.

— Відбір для поліпшення стада — це зрозуміло. А як конкретно підготувати птицю до виставки? Годувати краще?

— Як би не годували перед виставкою птицю, якщо її погано утримують взагалі і погано годують весь час, це відразу помітно. Тільки при хорошому утриманні у птиці пружне блискуче перо, гордовита постава, живий погляд. Лише той півень, якого утримують на сухій чистій підстилці, годують повноцінними кормами, красиво виглядає в клітці на виставці і, звичайно, отримує гідну оцінку. Якщо поспостерігати за ним, побачимо, що він жваво реагує на спів іншого півня в клітці навпроти. Загалом, птицю доброго господаря, гідного диплома виставки, видно відразу.

— Як добрий господар, поділіться, будь ласка, своїм досвідом. Де живуть ваші кури?

— У мене є окремий великий курятник площею 90 м2. Влітку ж і курей і курчат утримую в літніх будиночках розміром 2X2 м. Конструкція їх нескладна. Стіни поставлені на основі із двох шпал. Є сідала, над будиночком поставлений дах висотою в 1,7 м. На неї кури залізти не можуть. Влітку в кожному будиночку ночує 10-15 курей. У двері є лаз 20X30 см. У будиночку для курчат влаштований тамбур. Їм може служити відповідний за розміром ящик, перевернутий догори дном. Вхід в тамбур знаходиться збоку, а не навпроти дверей будиночка. Завдяки цьому закутку в приміщенні для курчат не буває протягів, та й вороні не прийде в голову зайти сюди, щоб поцупити пташенят.
Для кожного стада (а їх у досвідчених любителів зазвичай два-три) свій будиночок і вольєр розміром 3,5X6 м.

— Як зробити, щоб у вольєрі завжди було сухо, адже в вогкості не виростити здорову красиву птицю?

— У мене вольєр засипаний шаром піску. Піде дощ, — вода швидко йде в землю, калюж не залишається. Та й послід підсохлий можна просто змести. Так що птах у вольєрі у мене завжди чистий.

— А за курми ви доглядаєте один або помічники є?

— У мене, як я вже говорив, велика родина. Дочка ось цікавиться птахом, вона ветеринарний лікар. Та й син теж все знає, допомагає, їздить зі мною на виставки, хоча, чи буде серйозно захоплений, поки сказати важко. Вік у нього такий зараз.

Прощаюся, виходжу з підсобки, заглядаю в торговий зал магазину. Покупці жваві, товар, звичайно, хороший, все свіже. Дорогувато, але що поробиш, нині все так. Суспільству птахівників розвиватися треба, набирати силу, множити свої ряди, для чого кошти потрібні, не всі хочуть стояти з простягнутою рукою в очікуванні спонсорів, магазин для них — одна зі статей доходу.

І. Горбунова


Інші статті по темі:





Поділитись своєю думкою

Ваша елктронна адреса не буде публікуватись. Required fields are marked *