Звичайна історія, коли садівники, що вирощують великі гарбузи, не задоволені їх смаком. Садять різні сорти, найсолодші або найбільші, і навіть вирощують мускатний гарбуз, а обіцяної в рекламі солодощі як і раніше немає. Тут уже причину треба шукати в догляді.
Взагалі, якщо розібратися — гарбуз вимагає такого ж догляду, що і огірок. А те, що його вважають невибагливою рослиною, — вже на совісті живучості цієї рослини. Що, ясна річ, на плодоносінні позначається не кращим чином.
Так, гарбуз більш посухостійкий, ніж огірки, і поливати його кожен день не треба. І не тому, що йому треба мало води. Величезне листя вимагає набагато більше вологи, ніж огірки. І поставляє її потужна коренева система, яка проникає на велику глибину слідом за грунтовою вологою.
Тобто і поливати треба відповідно рідко. Але – поливати необхідно так, щоб промочити майже метровий шар ґрунту. Інакше корінню води не вистачає, а невеликий поверхневий полив для цієї культури піде не на користь і лише «чорнить» землю.
Розмір або смак
Перш ніж садити гарбузи, треба вирішити, що для вас важливіше — смак або розмір. Люди завжди віддавали гігантам перевагу, і народна селекція велася саме в напрямку «карети». Так є сорти Стофунтовая, Кіт, Мамонт і навіть Центнер. Зрозуміло, що на рослині у таких сортів залишають всього 1-3 плода, але доганяють їх до гігантських розмірів. Правда смак буде швидше кормовий, ніж їстівний… Найбільш смачними виростають невеликі гарбузи — типу сорти Волзька сіра, у якої рідко який плід витягне більше 3 кг. І всі вони невеликі і плескаті, що полегшує збір, транспортування і зберігання. І в кулінарії використовувати їх набагато зручніше.
Читайте також:
Власний досвід вирощування газбузів
Гарбуз — каротинний овоч. Сорти гарзбуза
Але є й винятки. Наприклад, сорт Кіт — він дає величезні плоди з сірою шкіркою і помаранчевою м’якоттю. Незважаючи на свої розміри, він добре зберігається (навіть у розрізаному вигляді) і відрізняється таким же гарним смаком, як і Волзька сіра.
На компості гарбуз здивує вас врожаєм
Зараз гарбузи часто садять на компостній ямі. Дійсно, рослини виростають гарними — листя величезні, піднімаються вгору на висоту більше метра, а плоди нагадують гігантські валуни. От тільки урожай зовсім не зберігається, на смак гарбузи пухкі і водянисті, зовсім несолодкі…
Відрізнити несмачний гарбуз можна по нехарактерному для сорту блідим забарвленням. Чим яскравіше забарвлення — тим солодший урожай. Так у сортів з помаранчевою корою на тривале зберігання і для себе вибирають самі червоні плоди, у сірих — найтемніші. До речі, вирощені на звичайній землі гарбузи набагато солодші. У сухий квартирі вони пролежать до року, а то і всі два.
Гарбуз серед бур’янів найбільш врожайний
Давно помічено, що гарбуз, завдяки своєму потужному листі, сам справляється з бур’янами. І на засмічених городах він росте навіть краще, на чистих — урожай нижче. Виявилося, що гарбуз чіпляється за невелику траву своїми вусиками, і пориви вітру йому шкоди не завдають. А ось якщо грунт голий — вітру розгойдує листя і ушкоджує батоги.
Тільки в один період бур’яни небезпечні для гарбуза — коли насіння проростає. При цьому, якщо сіяти пророщеним насінням, виходить тільки гірше. А ось сухі — краще сходять.
Цікавий вихід знайшли козаки. Вони помітили, що там, де згнили гарбузи, навколо зійшли насіння немає трави. Виявляється, при гнитті плоди виділяють речовини, згубні для конкурентів і нешкідливі для гарбузових проростків. Тому дрібні гарбузи стали використовувати для закладення в гарбузові лунки — бур’яни в них зовсім не росли і гарбузи росли без єдиної прополки. Правда спосіб цей досить клопіткий і простіше зробити пару весняних прополок. А ось спроби підзимового посіву результату не дадуть — насіння, як правило, не сходить.
Гарбуз без майбутнього?
Гарбуз люблять майже всі. І як же інакше — врожаї величезні, зберігаються легко, росте майже сам. Забирають її перед заморозками або коли пересохне плодоніжка. Загалом, рослину без особливих запитів.
Але до недавнього часу деякі вчені вважали, що ця рослина без майбутнього. Однак скептики були до тих пір, поки в Європі не стали застосовувати гарбузову олію для лікувальних цілей. Цікаво, що ще в радянські часи найбільше гарбузів вирощували в Румунії. Причому так багато, що з насіння тиснули гарбузове масло, яке було в кожному будинку, як у нас соняшникову.
Звичайно, зараз виявилося вигідніше продавати це масло на лікувальні цілі в західні фірми, ніж смажити на ньому оладки. З’явилися під час перебудови іноземні скупники і у нас. Саме в них виявився найбільший вміст корисних речовин. І заповзятливі фермери непогано заробляли на гарбузовому бізнесі: м’якоть відправляли на сік, а насіння здавали іноземцям. Поки не з’явилася ціла армія перекупників. І знову великий прибуток став приносити продаж самого гарбуза, а не насіння.
