Баклажани в Україні вирощують близько п’ятдесяти років, тому кількість сортів порівняно невелика. Останнім часом із-за кордону почали завозити насіння майже з усього світу. Це наочно ілюструє моя колекція помідорів, у якій трохи більш як 200 сортів. Баклажани — найтеплолюбніша культура в Україні, отож її вирощують переважно на півдні. Сортовий склад їх невеликий: крім сорту Алмаз, інших практично немає. Баклажанам придумали ласкаве ім’я — «синенькі», але вони бувають білі, зелені, червоні. Моя колекція налічує лише шість сортів. Тільки які ж вони незвичайні!
Пасхальне яйце. У цього сорту червоні, округло-приплюснуті плоди розміром з середнє яблуко. Спочатку вони нагадують невеликі кавунчики, а коли достигають, стають червоними. Сорт ранньостиглий, гілкування починається після 5—6-го листка. Із кожної бруньки розвивається гроно з п’ятьма квітками і пагоном подовження другого порядку. На цих пагонах з кожної бруньки розвивається гроно з п’ятьма квітками і пагоном подовження третього порядку, і так далі, аж до морозів. А який чудовий вигляд мають ці баклажани! Могутня рослина з великим темно-зеленим листям, рясно вкрита білими зірочками квіток, смугастими зав’язями і вогниками стиглих плодів. Спочатку вони достигають на основному стеблі, далі на пагонах подовження другого порядку, потім третього, і так до кінця вегетації. Хто не зайде на подвір’я — дивуються Одні вважають, що це помідори, інші — що якісь дивовижні ягоди.
Крім червоних, вирощую баклажани сорту Аіст з білими ніжними плодами. Кущі його красиві, вишукані, злегка опушене листя немов би відливає сріблом. Квітки фіалкові, а зав’язь кольором і розмірами нагадує велике яйце. М’якуш цих баклажанів не темніє під час теплової обробки. За повного достигання плоди Аіста жовтіють, м’якуш стає жорстким і в їжу не годиться
Чудовий новий сорт Геліос. Плоди у нього дуже гарні, великі, круглі, темно-сині, формою нагадують помідори. М’якуш білий, насіння мало, немає різкого «пасльонового» запаху та гіркого присмаку. Ікра, частки плодів, підсмажені на олії, а також інші страви смачніші, ніж у сорту Алмаз. До того ж Геліос ранньостиглий, дає товарний урожай на 20—30 днів раніше від сорту Алмаз.
Найбільші плоди у сорту Чорний красень у мене важили до 1,5 кг. Одного плоду досить, щоб нагодувати всю сім’ю. Кущ у нього могутній, висотою до 1,5 м.
На ньому може висіти до 10 плодів. Один, найбільший, важить 1—1,5 кг, а найдрібніший — 250 г. М’якуш у них смачний, ніжний.
Довгий фіолетовий 239 — середньостиглий сорт, строк від сходів до початку технічної стиглості — 120 —125 днів. Кущ зімкнутий, прямостоячий, висотою 50—70 см. Стебла і гілки зелені з коричневою пігментацією. Плоди циліндричної форми, довжиною 15—18 см, діаметром 5 см (я його називаю — Ковбасний). Середня маса плоду 200—250 г. М’якуш щільний, зеленувато-білий. Забарвлення плодів у технічній стиглості темно-фіолетове з червонуватим відтінком, а у біологічній — буро-жовте, вони блискучі. М’якуш білий, з кремуватим відтінком, шкірка блідо-зелена.
У сорту Іспанський плід чорний, видовжено-грушоподібний. Розміри плоду: довжина 15-16 см, діаметр у вузькій частині А—5 см, у широкій 9—10 см. М’якуш білий, щільний, насіння небагато.
Насіння Зеленого баклажана дістав у корейців. Це сорт корейської селекції. Стиглі плоди зберігають зелений колір. Висота куща — до 80 см, плоди досить великі, довжиною до 25—30 см. діаметр у вузькій частині 7—8 см, а в широкій 10—12 см. М’якуш ніжний, зелений, відмінного смаку.
Зараз на базарах продають переважно один сорт — Алмаз. Але смаки змінюються, можливо, ми швидко звикнемо до того, що баклажани мають різну форму і колір. Бажаючі вирощувати описані сорти можуть придбати у мене насіння.
